Fiambre de Carne y Dátiles

Ingredientes (para 4 personas)

100 gr. de dátiles deshuesados.
1 cebolla.
1 manzana reineta.
500 gr. de carne de ternera picada.
200 gr. de carne de pollo picada.
150 gr. de jamón dulce picado.
Sal y pimienta.
2 yemas de huevo batidas.
125 ml. de jerez.
1 cucharadita de harina.

Tiempo estimado: 40 min.

Elaboración

Trocear los datiles. Pelar y picar finamente la cebolla. Pelar y cortar en cubos pequeños la manzana. (3 min.)

Poner en un recipiente amplio las carnes, el jamón, la cebolla, la manzana, salpimentar y mezclar. Incorporar las yemas, el vino, la harina y volver a mezclar hasta conseguir una preparación homogenea. (3 min.)

Rellenar con la carne un molde rectangular y alisar con las manos. Cubrir con papel film y cocer en el microondas durante 20 minutos. Reservar hasta que esté fría y sevir con una salsa. (20 min.). TRUCO: Este fiambre lo puedes preparar con 2 - 3 dias de antelacion. POSIBILIDAD: Está carne quedara muy rica acompañada por una compota de manzana

 

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